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Synopsis

68 recettes originales à base de fruits.
Etonnant mariage de saveurs et de textures, harmonie des couleurs, ces délicieuses recettes fruitées couvrent le domaine de la pâtisserie, confiserie, mais s’aventurent également, pour notre bonheur, en cuisine. Quelques recettes de cocktails complètent ce tour d’horizon sur l’usage des fruits.

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Synopsis

Le miel est un aliment d’exception.Connu et réputé depuis l’Antiquité, il fut bien longtemps le seul sucre utilisé dans la pâtisserie, mais aussi dans la cuisine.
Détrôné de nos jours par les sucres de canne ou de betterave, il nous prive de sa saveur inimitable et de ses apports intéressants tant sur le plan énergétique que vitaminique et minéral. Vous trouverez dans ce recueil des recettes salées et sucrées, d’inspiration traditionnelle, exotique ou imaginées spécialement pour vous.
Tous, petits et grands, bénéficieront des bienfaits du miel et se régaleront d’une cuisine saine, diététique, savoureuse et originale.

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Synopsis

Nos vies sont toutes gouvernées par un code de conduite que nous intériorisons. Certains l’appellent la morale, d’autres la religion. Les Bros avertis appellent ce Saint Graal : Le Bro Code. N’existant jusqu’alors que par le biais d’une tradition orale transmise de génération, en génération, le code de conduite officiel des Bros est aujourd’hui publié pour la toute la première fois en langue française En observant les doctrines de ce document sacré et hallucinant, n’importe quel mec peut se faire une place dans le Broyaume.

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Synopsis

Ce livre est riche de décors, de recettes allégées et de mariages originaux. Bien qu’il s’adresse en priorité aux cuisiniers professionnels, il met bien souvent la pâtisserie fine de restaurant à la portée de tous

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Synopsis

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Synopsis

Dans cet ouvrage, Robert Linxe, le créateur de La Maison du Chocolat, partage avec nous sa passion. Le  » sorcier de la ganache  » nous livre ses recettes de friandises, entremets, glaces, boissons, petits et grands gâteaux – dont certains ont fait sa réputation – et nous propose
d’associer aux grands crus de chocolat des saveurs inédites : le piquant du gingembre frais, la suavité de la framboise, les notes ensoleillées du fenouil et bien d’autres formes de saveurs naturelles avec toujours le même souci d’équilibre et d’authenticité.

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